协同管理系统或成为连锁加盟行业基础工具

数字化在进一步赋能连锁的过程中，连锁企业数字化规划人才的需求日益扩大，专业人才的短缺将成为连锁数字化发展的难题之一。数字化规划人才既要懂技术，又要懂连锁经营，了解品类业务的发展需求，综合的数字化规划人才需要连锁企业尽早开始进行内部培养。除了人才方面的趋势，连锁标准化的规范管理同样需要借助数字化来实现。今天我们就来聊一聊连锁标准化的发展趋势。

企业通过标准化的运营和管理，可以保证产品质量和口味的统一和稳定，让所有门店实现统一产品标准的操作，进一步保障食品的安全。

标准化管理还能提高员工效率，降低企业成本；尤其是在连锁发展过程中，只有标准化的东西才有可能得到快速的复制和推广，做好门店标准化运营，才能实现弯道超车。

通过数字化工具建立品牌自己持续优化的专属标准化体系，成为品牌获得消费者复购率不断提升的核心能力。

未来能够帮助一线伙伴理解和熟悉标准化内容与执行的协同工具将成为连锁品牌的基础配置。

通过十多年的研究，我们曾分析了品牌的经营全场景中的角色主要是四个维度，对于加盟连锁行业我们更是认为严选加盟商是品牌发展的关键要素。

从这个连锁品牌经营全景图可以看出，门店是餐饮连锁品牌与消费者接触过程中最影响品牌美誉度的接触点。

肯德基和麦当劳在早年就已经意识到这个重点，比如麦当劳的美国市场中，大量的高速公路入口处的门店是由加盟商经营。当时这些门店的经营质量参差不齐，严重影响了消费者对于麦当劳品牌的信任，并开始对麦当劳全美的业绩产生的影响，麦当劳于是将所有高速路口及高速公路边的门店全部收回总部直营。

至此以后，关键地段的门店基本由麦当劳直营：一是因为这些门店对整体消费者的影响太大；二是这种地段的业绩也有较大的空间。

我们会发现，每个品牌在创立之初都有着宏大的目标，所以大量的连锁品牌从一开始就制定了标准的SOP手册，为后续门店拓展做准备；但是在不断开店的过程中，随着门店数量的快速增加，不管是直营店还是加盟店，员工在执行过程中难以完全按照品牌的标准严格执行到位，当然这有非常多的原因，在此不一一赘述，后续我们专门聊聊这个话题。

所以，我们开始用大量的管理手段对门店这方面进行监督和辅导，我们经常可以看到麦肯系的门店店长带着一本超厚的手册，不断在打勾和填写，再把内容反馈到总部，采用纸质表格形式的管理手段，也是现在大量的品牌依旧在使用的。

出现问题后，由门店反馈给督导、督导反馈给区域、区域反馈给战区，战区反馈给总部，总部再行研究找出解决方案，最终把解决方案再一层一层通知下去执行。

我们可以深度思考一下，当我们检查出来执行有问题时，品牌理想的解决方案是什么?

按照精益运营的思想，把工作中的异常降低到最小，是工作的三大基础之一。严格来说，门店任何类型的工作没有按照标准执行到位，都属于异常。

品牌方在线去辅导门店达成标准的操作后，需要更多地去思考这个异常出现的根源在哪里？是门店人员流动太大？还是培训没有到位？还是标准变化太快？甚至是标准制定本身就不合理？太多环节都可能存在问题，但这些牵涉到不同工作流程中的不同岗位。

企业在面对快速变化的市场，需要更加快速地响应。但牵涉到如此多岗位和流程，我们如何才能够更加快速地响应呢？

传统的管理模式下，我们主要通过纸质文档一层一层向上反映。如今等待问题解决的时代已经过去了，我们需要在出现问题后，各个岗位快速协同，快速响应，为终端门店的异常做出努力，最大可能的减少门店的异常出现，服务好每一位消费者。

移动互联网的深度普及，将快速协同及扁平管理变成了现实。门店任何一个异常的出现，现在可以把数据实时在关联的岗位中呈现出来。让每个关键岗位能够清晰知道目前的现状，找到合适的解决方案，并且可以实时把解决问题的进展和结果同步给各个岗位。

虽然现在开始进入到数据化时代，大家都特别重视各种数据。但99%的数据都是结果数据。这些结果数据实际代表的是各个岗位的最终业绩，连锁行业中影响一个门店最终业绩有多方面因素，如果我们仅仅只有结果数据，那如何来进行优化和改善？

正如上一节我们聊到的话题，门店一个异常的原因可能有这么多，那我们应该如何去快速解决，因为每一个异常都可能导致几个固定消费者的流失。一家门店多个经营过程中的异常点，对消费者的流失程度可想而知；如果是多家门店的多个不同的异常点呢？后果更是不堪设想。

我们需要把经营过程中的节点数据进行收集、汇总和分析。这样能够快速找到根源。只有针对门店运营各个不同的功能岗位，让总部与门店之间实现更高效的传达与协作，才能真正提升运营水平。

所以我们可以预判，在连锁行业中，围绕品牌标准作业持续改善的协同管理工具将成为未来整个连锁行业的基础工具，因为这是整个连锁行业、每个连锁品牌运营的底层基础框架。

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