连锁火锅烤肉店要的多人自检来了！

“舌尖上的安全”一直都是大众十分关心的问题，连锁餐饮企业需格外重视食品安全工作，注重店内清洁卫生。作为连锁火锅、烤肉之类的轻正餐品牌应该如何开展自查自纠的工作呢？

这类轻正餐的前厅和后厨都是分开来管理，前厅有前厅经理来管理迎宾、 服务员、传菜员  收银员等，需要自检的区域一般有传菜区、收银台、客座区、外围，备餐区、卫生间等。后厨有厨师长来管理炒制、打荷员、切配员、清洗员等，需要自检的内容包含原材料剩余量、高汤和料头、出菜准备、餐前物料准备 、冰箱卫生、灶台卫生等。

门店自检区域和事项较多，自检时所有员工都会一起做开市准备，不同岗位的员工都有自己负责的区域。为快速提高此类餐饮门店自检效率，慧运营推出自检新方案——多人自检功能，帮助餐饮门店查缺补漏，高效完成自检工作，将标准化落实到位！

支持多人同时做自检，快速执行任务

当一个餐饮门店需要多人来负责不同区域自检时，总部可通过慧运营建立一个自检任务下发至指定的门店，该门店所有员工可同时在线点击该自检任务在线做自检。

在同一个自检任务内，大家只需找到自己所负责的区域和自检项目，按要求提交自检结果即可，方便省时更快捷！

支持多人分时段自检，自检更灵活

火锅、烤肉等正餐门店，午市和晚市的高峰战斗期，餐前、餐中、餐后都有不同的自检内容，慧运营多人自检功能支持不同岗位的员工在不同时段做自检，在所有员工完成自己的工作后，统一由值班经理检查确认后再提交报告，如还有员工未完成自检，提交报告时还会实时提醒，让门店在线自检更灵活！

支持查看每项自检人，方便问题追溯

多人自检时，自检结果有问题如何找到相应的责任人呢？

当同一个自检任务由多人参与时，慧运营后台可记录每项自检内容的执行人，自检结果有不合格或出现问题均可直接追溯到具体的执行人，要求其整改或做针对性培训以改善门店运营水平。

自检是连锁门店运营管理中必不可少的环节，慧运营多人自检功能可按总部要求区分每一位店员的自检职责，将自检流程的执行记录、结果在线化。

同时确保自检工作的质量和真实性，并根据自检发现的问题及时追踪并完成整改。让连锁餐饮门店自检工作形成闭环管理！