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连锁餐企为什么一定要上培训系统?

时间:2023-12-25 来源: 本站 作者: 原创

店员基础操作不规范,不标准;门店重复出现问题;连锁门店虽然一直在扩张但人效不高……这些是连锁门店一直面临的行业痛点!因为连锁复制的核心是标准化,品牌的SOP和QSC是门店运营的基础,这些做好了不见得有业绩,但做不好一定会死!因为餐饮是一个做复购的生意,消费者一旦体验不好,下次一定不会再来。

但是很多加盟商在市场上先入为主,对于门店运营有一套自己的认识,连锁总部没有及时培训就很难改变!很多时候是总部没有告诉加盟商比如为什么要翻新,为什么要这么操作,为什么要上新品……

行业里面就有人说做连锁加盟的公司其本质就是一个培训公司,因为门店的专业运营能力一定是被不断训练出来的,一个门店要经营好,总部要不断去告诉加盟商老板,品牌运营的理念、产品的具体操作、各种出品流程、拓客流程及买单流程等等,而这些专业能力都是被训练出来的。

连锁总部想要提高培训效率和追踪培训效果,那么建立一套训练体系搭建迫在眉睫,由于线下培训成本高,很多企业把培训从线下搬到线上,比如使用慧运营连锁门店训练系统作为企业的培训管理平台,通过线上线下培训管理、实时记录培训历程、培训信息同步更新、在线考试和远程实操、数据汇总分析统计等,让员工快速掌握SOP,同时为总部提供了员工评估、培训优化依据,实现企业培训全流程管理。

慧运营系统帮助品牌将培训内容平台化,借助多样的培训形式,将品牌所属的店长、店员从新训、到带教(实操),再到持续的培训学习,全过程管理起来,帮助品牌总部实现对加盟商、店长、店员的直接训练,确保经营标准、食安标准及品牌活动的快速掌握。

培训数据实时共享,总部可便捷追踪培训效果,各门店每月培训完成率,考试合格率自动统计,快速获取。

慧运营月度培训数据概览

采用‘单店股权合伙+连锁直营’的管理模式,开出500家店的淳百味2019年就开始和慧运营合作。通过线上线下培训管理、实时记录培训历程、在线考试和远程实操、数据分析等。

最重要的是慧运营连锁门店培训系统不是一个独立的体系,在连锁运营中还能和巡店、SOP等板块结合起来,比如针对巡店问题做针对性培训,结合SOP制作新员工岗位学习地图,对需整改的门店自动推送学习任务等,能让连锁运营形成有效的闭环管理。

慧运营数字化运营管理,助力连锁餐饮品牌发展,目前已为绝味鸭脖、书亦烧仙草、吉祥馄饨、茶百道、挪威咖啡、喜姐炸串、享哆味等众多餐饮连锁提供服务。