【慧运营】肺炎疫情下，餐饮门店能做什么？

在突如其来的疫情面前， 所有的一切都显得很脆弱，

餐饮行业也面临着很多危机， 面对疫情，餐饮人该如何应对？

致敬坚守一线门店的餐饮人，分享肺炎疫情期间防疫自检9项原则：

1、采购管理，确保每日采购的所有原料均来自合格的供应商。

2、晨检制度，每日执行晨检，对每一位员工进行体温检测。

3、器具消毒，每餐开餐前确保餐厅内所有使用过的器具经消毒杀菌后方可投入再次使用。

4、洗手消毒，每一位员工在上岗前、接触脏物及垃圾后必须严格执行洗手消毒程序。

5、加工制作，每一餐所有食材，尤其肉制品，100%做到熟制（包括员工餐）。

6、口罩佩戴，每日每2-3小时检查每一位员工在工作状态时是否正确佩戴工作口罩。 7、环境清洁，每日每2-3小时对顾客常接触的设施进行消毒。

8、顾客关怀，每日每2-3小时检查洗手间以及收银台等配备的洗手液、消毒液、消毒纸巾是否充足。

9、异常报备，如果有刚从外地回来的员工，出现发烧、咳嗽和咽喉疼痛等现象，应立即向企业内部相关部门报告，并及时就医。

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