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【慧运营】新冠状病毒蔓延之下,餐饮人的困局

时间:2020-02-06 来源: 本站 作者: 原创

1.

“希望外卖的费率降一点”


我们都是私人房东,他们也有他们的困难,不能寄希望免租这件事。到店没有生意,目前唯一的开源办法就是外卖。


目前饿了么美团仅针对武汉地区的商家实行了减免费率。殊不知,全国餐饮都面临着同一个困局。所以,我们更希望看到的是,各大平台能够更多的帮助餐饮企业渡过这一次难关。


——牛华八婆麻辣烫 肖毅




2.

“我也想尽快恢复营业,可太难了


每天这么停业,面临着房租,人工等等一系列的费用,里里外外都是钱,难!


国家还规定在这段时期实行双倍工资,更是难上加难。想恢复营业,多多少少能有点收入应对,可开业也难。目前规定,开业必须具备体温枪、口罩、消毒剂,可是大家都知道现在这些都是抢手货,很难买到。


不知道能坚持多久,而即使开门之后,能有多少人出门就餐,会不会出现另外一种入不敷出,焦心焦虑。


——喜辣火锅 刘凡




3.

“投入300万的火锅店刚刚开业,何时才能营业”


店里现在几十个员工,本来准备春节好好的为新店攒攒人气,可现在几十号员工的工资,位于春熙路的高额房租、囤积的春节食材,压得有点喘不过气。


熬过了这个月,未来三个月都是焦虑的时间,没有营业收入,餐厅的现金流水转不起来,我们惶惶,顾客们也惶惶,没有确定的时间表,让人对于未来,更加忧心忡忡。


——吼堂老火锅 张勇




4.

“熬过了疫情,可熬不住后面原材料涨价的可能”


目前店面响应国家号召,关门歇业了,员工也遣散回家了。大多数像我们这样的小店,靠着每日的流水来维持店面的正常运转。可是如今没了收入,举步维艰。


熬,用之前的利润所得熬过疫情,迎接春天。但最怕的是春天来了,各种渠道的原材料也纷纷涨价了,消费者还没有恢复信心,收入上不来,但食材涨了,到那个时候,面临的困难,比现在还要恼火。


——蜀山火锅 老杨




5.

“我最怕店里员工也病了”


春节期间都没有好好休息,我也想在家自我隔离,但门店怎么办?花了4天的时间,到处买开店必备的消毒物品,托关系,花高价,总算是凑齐了。

但,面对开门,我还是害怕!


毕竟餐饮属于公共场所,来往人员居多,要是真正来了一个,我相信一个口罩也抵不上事儿,店里的员工病了,那才是最后一根稻草。


——不愿透露品牌的 李老板


疫情当前,整个连锁餐饮行业正在经受巨大考验。为此,在疫情期间,慧运营为广大连锁企业伙伴免费提供远程管理工具:员工疫情直报、在线培训考试、远程门店自检。我们将贡献自己的一份力量,携手与各地连锁企业共克时艰。

. 疫情直报系统

对门店遍布全国的连锁企业而言,成千上万一线门店员工的安全,将是企业关注的重心。慧运营疫情直报系统可帮助连锁企业实现:

1 、快速汇总员工状态:

员工手机端填写,结果可自动汇总。

管理者实时查看信息统计,明晰门店员工现下健康状况。

2 、一键查看未填报人员

便捷查看当日未上报身体状态人员明细,省去繁琐统计工作。

3 、快速定位异常情况:

可直接查看疑似或隔离人员明细,危险信号提前掌握。

4 、多维度查看汇总结果:

不同省份、时段数据自动统计。

5 、每日便捷填写:

首次录入个人信息,后续系统自动识别人员信息,每日仅需填写身体状态即可。

(扫码进入公众号,点击一级菜单“疫情直报”即可免费使用)


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