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慧运营SOP标准化管理系统,帮你快速复制连锁门店!

时间:2020-08-07 来源: 本站 作者: 原创

KFC诞生过一句名言:即使在一夜之间,一个城市所有餐厅的经理全部离职,KFC餐厅也会照常运营。

原因在于支撑KFC运作的是体系,而不是依赖能人;一套运作规范的连锁经营体系,除了管理体系划分科学,更重要的是SOP标准化体系提供的可靠保障。

比如在餐饮连锁行业,员工在没有专业厨师现场指导的情况下,根据SOP进行培训,可以完成产品制作,且外观、温度、口感、口味符合产品的最终出品标准。

SOP标准化的作用主要是把连锁企业内成员所积累的技术、经验等,通过文件的方式来加以保存,避免人员流动,技术、经验跟着流失。

因为有了标准化,每一项工作即使由不同的人来操作,也可保证效率与品质,快速复制人才,从而快速实现门店复制,标准化的实现程度已成为一个连锁企业扩张成功与否的关键因素!

然而很多连锁餐饮企业的管理者都明白标准化的重要性,为了实施标准化做出一堆文件和要求,但结果也没有很好的改善内部运营的现状,主要有以下原因:

l SOP文件过多、管理散乱易出错;

l 印制成本高,更新及重复分发浪费大

l 员工查阅SOP困难

l 没有及时更新,经验资源无法积累

将简单的事情认真做下去,并保持高水准,就是不简单。

慧运营SOP标准化管理系统,帮助

企业实现SOP有效执行及持续优化。将各类SOP数字化,并统一管理和集中控制,有效关联培训、巡检环节,进行智能化推送。

SOP电子化,实时更新

慧运营SOP标准化管理系统,帮助连锁企业轻松建立电子SOP,总部可将完整细化的SOP标准分类上传至后台,方便所有员工实时手机查询及总部更新、实现连锁门店的统一传播。

SOP与培训、巡检一体化

在慧运营SOP标准化管理系统里,SOP与培训和巡检一体化:与巡检、培训相关联,反查SOP的覆盖率,让督导、培训、人事等高效协同;

门店可在巡检需整改的内容项中实时查看SOP标准,按标准进行整改;

还可针对员工在线学习智能推送SOP内容:比如针对巡检不合格项,推送对应SOP内容给到员工和门店进行再学习。

SOP持续优化

SOP标准化是促成未来改善的基础,要把标准化视为当下的最优方法,同时可以不断改善,企业就会不断进步。慧运营通过SOP的培训及巡检结果数据进行分析,找出问题的根源点在哪,为持续优化找到方法。

如果SOP得不到高效的管理与即时触达,那么SOP就会渐渐沦为一种形式,一份写完后就束之高阁的官样手册,只有通过慧运营SOP标准化管理系统来统一管理才能真正发挥SOP的价值,使SOP能够快速从总部传达到门店和每一个员工,并且能够及时更新和统一传播。

更重要的是将SOP与培训、巡检过程联动起来,这样SOP才不是一个孤立的存在,在使用过程中不断完善,让任何员工都能轻易上手,提高工作效率。

通过实际执行效果后再来反推SOP的合理性,实现SOP持续优化的循环 ,让它真正成为促成未来改善的基础,不断帮助品牌提升连锁品牌形象、运营效率和客户满意度。

建立SOP,做员工培训,落实巡检,看似是连锁门店经营中关系不太紧密的三大板块,其实却是一环扣一环的门店经营基本功。

慧运营连锁门店运营管理系统致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP”运营管理的闭环路径,每一板块都可以根据实际操作中的数据积累做调整优化,让连锁门店运营过程数字化、可视化,运营流程环环相扣,驱动运营体系走向良性循环,以达到不断优化和持续提升连锁门店的运营能力。

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