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连锁餐饮为什么要进行员工培训?

时间:2021-02-07 来源: 本站 作者: 原创


在麦当劳一个门店经理要经过2000小时的培训、学习,才能上岗。有人觉得不可思议,还有很多连锁企业还没有理解员工培训的重要性,下面慧运营连锁门店运营管理系统从三个方面来告诉您连锁餐饮企业为什么要进行员工培训?

 

1、连锁餐饮标准化要落地

 

连锁要做大做强,一定需要标准化。而连锁门店经常因为分布在不同的区域,经营和管理上难免出现参差不齐的现象。但是一旦连锁的标准化要落地,所有门店的员工培训就不可或缺了。只有培训做好了,员工执行变得更规范了,连锁标准化才能真正落到实处。

 

餐厅实施标准化是一个需要科学管理,精心策划,充分准备,全员参与,不断优化,持续改善的过程。所以,连锁餐饮的培训也需要借助一些专业的管理系统来做好培训管理,比如慧运营连锁门店管理系统,为连锁餐企专业打造培训管理平台,通过前端的慧运营APP与后台管理平台来进行线上线下培训管理、能够实时记录培训历程、培训信息同步更新、在线考试和远程实操、数据汇总分析统计等,让员工快速掌握SOP标准化内容,同时为总部提供了员工评估、培训优化依据,实现企业培训全流程管理。只有这样,才能让企业本身的培训管理水平持续优化。

 

2、为连锁扩张培养人才

 

而根据相关数据统计可知,截止到今年,我国从事餐饮行业的人员数量达到了3000多万,而这一数字也并不“过分”。因为在这诸多的从业人员当中,有绝大一部分人都不准备在该行业长期干下去。他们当中有些人是因为自己原先从事的行业赚钱太难,因此暂时先在餐饮店里工作,而还有一部分人在这一行业工作的时间太久,感觉这份工作太过于枯燥,心里一直都有离职的想法。

 

于是从事餐饮业的人员变得越来越少,餐饮店要想“招人”也会变得越来越难。

餐饮行业从业人员的流动性较高。而在这一行业当中,一些员工由于自身的整体学历普遍都不是很高,大多都是以初中和中专毕业为主,这就直接导致了他们并没有对自身做出清晰的职业规划,对自己工作的企业缺乏一定的“忠诚度”。

 

伴随着连锁餐饮企业规模的扩张和跨区域发展,需要大量高素质人才和能适应连锁业发展需要的劳动者,只有快速有效地不断培训,通过数字化的管理系统慧运营做好培训管理才行。慧运营连锁门店训练系统帮助连锁企业实现培训体系化标准流程搭建,可按不同岗位、加盟商、管理层级等建立培训体系和标准流程,只有把培训标准化,才能实现更快满足连锁门店大量的用人需求。

 

3、提升门店运营水平

 

连锁要开店,一定要稳定门店营业额。想要让门店的营业额有稳定的增长,首先应提升门店运营水平!无论是拓客、销售还是配套的服务,都需要门店及时跟上,并且掌握所有的活动信息,掌握更多的拓客技巧,还有服务的标准。这些如果不能通过快速地培训让一线门店的员工进行掌握,很难说能做好门店的运营工作。毕竟一线员工才是直接和顾客接触的服务群体,只有让一线员工的运营能力有所提升,才能保证门店的持续盈利。

 

总的来说,连锁门店的复制本质上是对人的复制,对优秀员工的复制,运营想要做好,培训好员工必不可少。而培训本身也需要标准化,才能真正落地看到效果。慧运营针对连锁门店的培训管理,通过帮助企业打造培训平台,建立培训标准流程,让连锁门店的员工在这里不仅能得到体系化的训练和学习,还可以在同一个培训平台内进行统一管理,是真正适合连锁企业内部训练的管理系统。