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连锁餐饮加盟商要培训哪些内容?

时间:2021-02-22 来源: 本站 作者: 原创

      连锁加盟品牌的企业需要不断扩张,就需要注重加盟商的质量,帮助加盟商伙伴不断成长。而且连锁餐饮需要培训加盟商的内容跟别的行业还不一样,有些需要进行产品加工技术培训,比如奶茶品牌、卤味品牌、小吃品牌等等。食品安全大过天,在加工技术这个环节就必须严格要求,还要保证产品质量和口味的稳定,良好的服务态度、品牌的忠实度等,因为这些都会关联到连锁品牌的整体品牌形象。


      那么连锁餐饮的加盟商培训,到底应该培训些哪些内容呢?


      一、行业知识和品牌文化


      连锁品牌首先要对加盟商进行公司的服务及要求、企业文化理念、品牌规划等内容的培训,进一步增进加盟商与品牌总部的了解与信任。因为只有统一品牌价值观,灌输品牌意识,才能为接下来的正式合作打下基础。只有双方尽可能达成共识,让加盟商深刻理解连锁总部的品牌理念,才能避免后期工作对接中理念不同造成的偏差和不理解。而培训后的内容需要让加盟商可以随时查看得到,企业借助一些数字化的门店管理工具,比如慧运营连锁门店运营系统,可以将企业文化、品牌原则的内容形成标准的SOP上传,让加盟商方便快捷实时查询,而不是给他几张A4纸,很容易丢失损毁。 

   

      二、门店经营管理标准及流程


      一家连锁门店如何经营得成功,离不开一些标准的经营管理流程和方法。为了保持统一品牌形象,给加盟商输出加盟开店需要执行的QSC标准、装修标准、设备采买标准、人员招聘标准、证照办理等筹备期的重要事项及要求。对于总部需要加盟商做到的一些大的标准和原则上的要求,需要首先清晰地告知加盟商,让他们有一个预期和准备。并且要进行对应的考试:如规章制度,门头材质、必备设备要求等。这些通过慧运营连锁门店运营管理系统将标准形成数字化的电子文件、考试试题等,让加盟商回家后通过慧运营APP直接就可以查看和考试,方便追踪学习效果。


      除此之外,连锁品牌还需要教会加盟商招聘店长方法,这样加盟商就可以自己招聘到合适的店长,不用把所有的精力放在管理门店上,可以腾出来时间和精力开第二家、第三家门店了。


      三、产品知识及制作实操训练


      一家连锁餐饮门店要做好,产品这块的培训是最基础的。餐饮小店大连锁有不同的SKU,每一款产品应该怎么配料,加工制作,都是有着标准的执行动作的,如果加盟商对这块不熟练,就会造成产品的出品质量不稳定,会影响到顾客的口味体验,没有做好就会造成顾客的流失。稳定的口味才能引来客流,连锁餐饮门店要把产品做好第一步就是把培训做好,做到位。比如很多企业会进行产品知识的理论培训,然后再进行实操训练,以保证每位员工都能够牢牢掌握每一个细节,并且定期进行考核。慧运营针对连锁标准化研发设计的培训和巡检功能,就是为了帮助连锁品牌能够快速将标准落地,让员工快速掌握标准动作并形成习惯,从而保证门店的持续稳定的盈利。    


      慧运营连锁门店训练系统,覆盖培训全流程;并将培训考核和职级挂钩,激励员工自我学习,打造企业私域人才库。连锁总部企业培训体系整体规划并入系统,共享给各分公司各部门培训使用,统一培训、考核方式;在不断完善和优化中实现连锁培训体系化,让加盟店成功复制!