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连锁餐饮店如何做好效期管理

时间:2021-06-20 来源: 本站 作者: 原创

      不管是奶茶果饮,还是小吃快餐、卤味熟食连锁门店,原材料和半成品食品外包装的标签上印有有明确的生产日期和保质日期是食品安全的一项重要内容。

      对于连锁门店经营来说,一些有原包装的原料上一般生产企业都会打印上生产日期和保持期的标签时,但是开封后以及门店现场调制的半成品是生产日期加上保质期天数,需要店员有一个简单的计算过程,且需要人工填写,既麻烦又容易出错,更麻烦的是手工填写容易涂改也不受市场监管部门的认可。


      甩手掌柜连锁门店数字化管理工具中的“效期”自动打印功能,可以自动录入当天的生产日期和保质期,不需要人工计算和人工手写。


      通过甩手掌柜的后台,连锁总部将效期表的内容导入并设置好,连锁门店就可以通过甩手掌柜收银终端点击“效期”,输入商品名称选择想要打印的效期标签,系统可直接调用当前电脑的时间,实现实时打印生产日期和保质日期标签。

例如如一款果酱在常温保存条件和冷餐柜条件下的保质期不一样,在甩手掌柜收银系统里都是可以设置和进行选择的。

      店员选择相应的效期后,就可以直接点击打印,带有保质期的食品标签就自动制作完成了。店员只要将打印好的标签直接贴到原料的外包装上即可,相比传统手工填写的方式,店员贴效期标签的操作流程变得更简单了。

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      效期管理是连锁门店员工日常工作的一部分,借助甩手掌柜收银系统的效期自动打印功能,可以极大地提升效率,协助门店员工在做效期管理方面的工作更有条理,进一步完善效期管理工作,更好应对市场监管部门的突击检查。