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甩手掌柜收银系统让你出杯快人一步!

时间:2021-11-19 来源: 本站 作者: 原创

想要喝杯奶茶,但门店排队现象令人望而却步,尤其是主流的年轻消费群体,如果等得太久,他们很轻易转身就走。




当连锁奶茶门店出杯量大时,如何缩短从收银、加料、制作、出品环节的时间,提高员工的出杯速度,减少顾客的等待时间成了连锁奶茶行业共同面临的问题。


为了让奶茶店加速出杯,甩手掌柜专注收银环节,从点单时的配料选择到小票上的商品打印顺序,在收银端不断优化细节流程,推出固定点单配料、商品排序打印模板新功能,以节省员工出杯操作时间。


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优化商品打印排序,加快产品出杯速度


奶茶店经常会遇到一个顾客点多单或团单点单的情况,这时员工根据顾客无序点单的小票进行制作,非常麻烦——先切一个芒果做一杯杨枝甘露,再去剥葡萄做杯多肉葡萄,然后又回来切芒果,切草莓、剥葡萄……动线混乱,影响出杯速度。


针对品牌连锁门店的标准动线,连锁总部通过甩手掌柜商品打印排序模板可对商品、配料、口味三个维度进行出票打印顺序的排序设置。


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这样门店收银点单时即可统一按总部标准模板的出单顺序打印,员工根据优化排序后的小票顺序进行制作,能够更清晰订单数量及口味需求,依据系统定好的与门店相吻合的制作动线,加快整体的出杯速度。


简单来说,就是可以根据门店现场的原料摆放、舀料顺序来打印小票,比如门店按要求将珍珠放在第一格,红豆放在第二格,椰果放在第三格,小票上可以按商品配料的珍珠、红豆、椰果的顺序来打印。


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同时,甩手掌柜后台也可根据品牌产品差异化及门店特征在后台进行分区域、门店的单独设置,以符合门店实际存在不同的排序打印需求。比如按通用模板、标准店、旗舰店、窗口店来设置排序。





固定商品配料:节省点单时间


奶茶店收银员在顾客点单时需要根据产品类别以及顾客的个性需求添加各种配料,以丰富产品口味。


在收银端操作时往往需要单独点击需要添加的配料名称,而且某些产品经常有固定的配料搭配,为避免点单时重复点击配料,节省操作步骤,甩手掌柜后台可以默认商品配置,通过配置项关联商品,实现商品的灵活配置。


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比如说奶茶三兄弟这款奶茶饮品中固定配料是添加红豆+椰果+珍珠,在后台商品配置时将这三种配料设置为必选项,那么在点单时对应的商品默认后台设置好的这三种配料,减少了店员重复操作,节省点单时间。


有了甩手掌柜连锁收银系统,商家根据需求灵活设置小料点单模式,自动完成小票排序打印,在收银的第一步就消除员工在操作时浪费的每一秒时间。甩手掌柜助力总部精益管理,不断优化细节流程,让你出杯快人一步!