如何有效管理餐饮门店免费试吃促销？

虽然口罩事件的来临，让更多的消费者选择了外卖，但作为实体门店，到店消费还是餐饮门店要努力提升的，不仅是毛利的保障，更重要的是让顾客吃到更好的口感体验，所以餐饮门店要能够保持40%-50%的堂食比例，而试吃活动正是保持到店消费的有效手段。

但是由于门店开展日常试吃产品用量人工记录上报不及时、试吃数据不准确等问题易造成门店库存难管理的情况。尤其对于连锁企业来说，试吃管理不规范日积月累带来的原料损失也不可小觑。

甩手掌柜深耕餐饮行业，专注餐饮连锁品牌数字化管理，为满足连锁餐饮企业不断变化的需求，正式推出门店试吃管理功能——在线规范连锁门店的试吃记账业务，为总部及门店进一步强化库存管理以及实施精细化管理，并不断提升竞争力打下基础。

试吃业务在线管理，试吃领用更规范

在试吃活动环节中，以往门店只能店员手动记录试吃领用的商品信息再入账，这样做通常会遇到门店试吃领用无法及时管控造成浪费的问题。

试吃原料扣减库存，连锁管理精细化

免费试吃作为常规的门店促销活动如果没有对试吃产品用量进行及时管理，容易导致门店出现负库存的情况，不仅影响门店库存的准确性，而且影响门店的调拨、补货、盘点等业务。

现在连锁餐饮门店通过甩手掌柜新增试吃单后，各门店产品试吃单据直接自动流转至后台扣减库存，总部在后台可通过库存报表、进销存商品明细查询到各门店的试吃明细，进一步强化门店库存管理。

甩手掌柜试吃管理功能通过优化门店的试吃环节，让试吃数据真实反映门店试吃情况。同时，提高门店库存准确性，为将来实现自动配货等高等级信息化应用打下基础。也可通过调节给予门店的试吃比率，让试吃促销发挥更大的营销潜力。