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案例背景

近两年,一个叫阿甘锅盔的网红美食风靡上海、杭州、北京多地,从街角店到商超店,店店门庭若市,里三层外三层的排队顾客氤氲在一阵阵酥香里,就为吃上一口地道的阿甘锅盔。


这阿甘锅盔不简单,个个 比脸还大,比薯片还脆 ,趁热咬上一口,能让吃货们瞬间满血复活,流连忘返。短短时间俘获了无数粉丝,门店也快速发展到350多家,且家家门口都能看到排长队的顾客。



就是这堪比喜茶的排队阵仗,也阻止不了吃货们的决心,更有很多顾客会一次性买上十几二十个打包带回家。

阿甘锅盔缘何如此火爆?

阿甘精神,手作最高水准锅盔

这就要从锅盔本身和做锅盔的人说起,阿甘锅盔的由来,离不开大家耳熟能详影片《阿甘正传》中所倡导的“阿甘精神”。秉承“像傻瓜一样把每件事做到最好”的原则,对中国传统文化中的吃“亏”是福进行重新诠释,从而有了“吃盔是福”的阿甘锅盔。

在出品上践行阿甘精神, “8不准”原则,确保顾客吃到的每一个锅盔都好吃健康

1.烤焦的产品不出;

2.破洞的产品不出;

3.发白的产品不出;

4.色泽不符合不出;

5.大小不符合不出;

6.份量不符合不出;

7.脆度不符合不出;

8.温度不符合不出。


只要是烤焦的、破洞的、发白的、色泽不符的、大小不符的、份量不符的、脆度不符的、温度不符的锅盔,统统都不卖,“八不准”原则保证阿甘锅盔的每一个锅盔都是最高水准。

阿甘锅盔现做现卖,由师傅手工特质,精确到每1g用料,通过3分钟高温炙烤,才能逼出那股香气,滚烫、金黄酥脆的锅盔才能发挥到极致!这种现做现卖的方式让顾更放心,也从视觉和气味上勾引更多顾客购买品尝。


多样品种,吃喝一战式满足

阿甘锅盔多样品种能够满足不同口味需求,从红糖、薄荷辣牛肉锅盔到梅干菜锅盔、鲜肉锅盔、牛肉锅盔,再搭配上牛肉粉丝汤,各种饮料,总有一款适合你。

饼+粉丝汤+饮料 的打法,让阿甘锅盔很好地满足顾客早中晚甚至夜宵的消费场景。

五种锅盔用料考究,留存自身的原香,无添加,自然美味。金灿灿的外表香气四溢,皮薄如纸内馅足,内里酥软。入口越嚼越多,嚼劲十足,吃下去回香无穷。


其实,阿甘锅盔店操作简单,面剂、馅料全由总部工厂统一配送,门店只需3个员工,一人负责下单,一人负责醒面、塞馅、压饼,一人负责烤炉烤制。分工合作,销售非常快速。同时,阿甘锅盔随买随吃,不用过多面积,消费者买了就走,买到就吃,甚至无需给顾客提供座椅,坪效颇高。

那为何每家门店前排队人还是那么多?

真的太受欢迎,一天要卖几千个锅盔!

😍

有了超级单品和超高人气,品牌盈利能力不在话下!下一步,阿甘锅盔将着力打造品牌护城河、建立起竞争壁垒。 像西少爷之于肉夹馍、乐凯撒之于榴莲披萨这样,让顾客看到锅盔就想到阿甘锅盔。


350多家门店的阿甘锅盔,越来越重视连锁品牌的整体打造,一套高效的连锁运营利器必不可少。但由于以往使用的收银系统不具备有整合上百家门店的运营管控能力,妨碍了品牌的快速发展。

拥有16年连锁运营管控经验的甩手掌柜(小店大连锁门店管理系统)现已成为阿甘锅盔颇为倚重的连锁运营工具。

甩手掌柜上线后,把以往阿甘锅盔“ 连锁门店收银漏单/销售数据难统计/现金、移动支付、外卖数据总部财务与全国门店对账难/加盟门店商品、价格难以统一管理/ 门店无法统一报货,报收投难管控 ”等一系列问题一一解决:

📍甩手掌柜打通企业各业务系统数据,把各门店营业数据与企业总部数据实时汇总,无需人工统计。提供手机端、PC端、收银终端等多种途径的报表查询,让总部随时掌控门店经营状况。有针对性给与加盟商帮扶,提升整体运营能力。

📍 收银终端实现微信、支付宝等全渠道收银,且收银终端、外卖平台所有数据与财务系统对接,无需繁琐对账。

📍 通过甩手掌柜,总部可设置多梯度加盟商进货价格,统一管理门店商品资料等,提升加盟店运营标准化。

甩手掌柜PC端+移动端报货系统,让门店随时随地精准预测报货,还能线上支付,报收投在线实时处理,极大提升货资周转。



阿甘锅盔正凭借其独有的优势火爆发展,甩手掌柜将尽其全力助阿甘锅盔的连锁之路越宽越稳!


~~阿甘锅盔全国火热招商~~


全国覆盖 品牌认知度高








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