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案例背景
 

双燕楼,创建于清朝末年,以经营馄饨为主,号称长沙第一馄饨店,历来深受星城百姓的喜爱。2001年,组建成立了“长沙双燕楼餐饮有限公司”,公司成立以来,以传承百年餐饮品牌为已任,创新经营管理模式,致力于发展中式餐饮连锁品牌。目前已在长沙本土发展众多连锁店,且正在稳步、快速扩展中。



面对的挑战

随着连锁规模的扩张,实现店面统一的信息化管理便提上了日程。店面增多,管理人员巡店便越来越累,新品的更新还需要打电话或发通知到各店修改数据,时间滞后同时又导致收银差错增多,特别是随着店面布局的规范,后厨离前台的距离有十多米,客流高峰时,人工传递单据信息至后厨经常导致出错,导致顾客满意度下降。


PC-POS的方案很成熟,可是对于双燕楼这样的传统餐饮企业,随着店面的增加,除了店面购置电脑或PC-POS,还需要购买服务器,安装服务器端的餐饮软件,这样势必还需要配备一个IT队伍来进行管理,这样投入太大,而且馄饨店属于小吃类型的餐饮,用目前成熟的大型餐饮软件并不特别适合。


睿博解决方案

店面使用的操作终端采用嵌入式智能收银机,保持了收款机操作简便的特性,同时还可以接驳后厨打印机,并且具备会员管理功能,同时预留了储值功能。


最打动老板的是后台管理系统的实现方式,甩手掌柜采用已成为趋势的云计算的架构。公司不需要安装服务器、不需要安装软件,不再需要支付昂贵的费用,只需要会上网,会使用软件就行,这样可以让他们把所有的精力花在连锁门店的扩张上面。

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